Description
Dans une vieille ferme, un berger s'est mis aux fourneaux...
Au cœur du massif de Belledonne, juste avant Fond De France, la campagne est généreuse et abondante. Ce territoire surprenant et chaleureux, je le parcours depuis plus de 20 ans. C'est un grand plaisir pour moi de vous en faire connaître les ressources locales, naturelles et les produits du terroir : agneaux de montagne issus de l'agriculture biologique, poulets fermiers bio élevés dans les prés de Pinsot. Les fleurs qui composent les tisanes sont ramassées dans notre vallée de montagne, et enfin, suivant la saison, les fromages sont fournis par les fermes du pays.
En vous invitant au restaurant de l'Aubergerie, vous vivrez l'expérience d'une table de montagnard humble et créative, loin des clichés habituels du folklore savoyard. Vous goûterez des spécialités comme les fondues aux fromages, l'agneau aux écrevisses ou le carré de porc rôti sur sa garniture aromatique et encore toutes les surprises de notre cuisine qui se réinvente chaque jour au fil des saisons.
Je vous souhaite une bonne visite du site de l'aubergerie.
Au plaisir de vous accueillir dans notre petit coin de bout du monde.
Thomas et toute l'équipe.